|
重庆齐汇餐饮经营管理有限公司由资深专家顾问团、专业管理团队强势联盟组成，公司集品牌连锁、安全与营养研究、品牌运作、餐饮投资管理为一体的中国现代化餐饮企业，“天波鱼府”是公司旗下的一家传承百年的“美食世家”的老字号品牌。
“天波鱼”乃是嘉陵江与渠江汇合处的一个沿江小镇的张姓人家流传而出，传说此佳肴是张氏家族宋朝时的一曾在“天波杨府”做主厨的先祖独创，此菜肴选用新鲜上等鲫鱼，配以30多味中草药及辅料精心烹制而成，鲫鱼本身具有极高的营养价值，是滋补、美容、益智之上品，配置的中草药材有温补、润燥、养身之功效。此菜肴麻辣鲜香、皮酥骨脆、味醇肉嫩，回味无穷，深受杨门一族喜爱，特命名为：“天波鱼”，为杨府独门密菜。经张氏后人传承至今。
“中式新风尚，味美精神爽”，这就是重庆天波鱼府新概念的经营特色。个性、中式新风尚的装修格调，令人耳目一新的用餐感觉，是重庆首家倡导健康、美容、养身新概念的主题餐厅。
|