1、在保证菜品及原材料质量的前提下，每周做一次市场调查，多找供货商比较，尽量降低成本；

    2、合理进行人员配置及岗位设置，以免造成不必要的浪费；

    3、严格对菜品及原材料边角料的再次使用（可用于员工餐）；
    
    4、对菜品的份量进行统一、规范；（不能多放或少放，切片规定不能太厚或太薄）

    5、对财务支出的每一笔款，仔细核查；

    6、对水、电、气进行有效的控制和管理；

    7、努力提高服务质量、菜品质量，减少投诉带来的损失（打折、免单、送菜-----）

    8、提高安全防范意识，减少不必要的损失（防火、防盗、防自然灾害）

    9、严格请客制度，任何人不得随意请客；

    10、对易耗品、易碎品进行妥善保管